Блог

Шарлотку знают и любят во всем мире, и даже кто не знает название, то уж наверняка пробовал хоть раз в жизни бисквит с яблоками. Кстати, не любой пирог с яблоками – шарлотка, и не любая шарлотка – пирог с яблоками. Хотим рассказать историю этого популярного десерта, и в конце – рецепт шарлотки для людей с диабетом. Почему «шарлотка»? Сегодня есть несколько версий, объясняющих происхождение названия блюда: – Первая из них выводит название «шарлотка» от имени Шарлотта. Причем одни считают, что так звали возлюбленную повара, который придумал пирог с яблоками (но фигура этого повара скорее гипотетическая, т.к. никаких достоверных свидетельств о...

Лето – это разгар дачного сезона. Самое время подышать свежим воздухом, прогуляться по лесу, позаботиться о своем саде, отдохнуть от суматохи и ритма большого города. Однако, людям с диабетом нужно помнить о нескольких предосторожностях. Что нужно сделать до поездки Перед тем, как отправиться на дачу, диабетику необходимо посетить своего лечащего врача. Дачное времяпровождение характеризуется изменением рациона – в нем появится больше свежих овощей и фруктов, т.е. углеводов. С другой стороны, физическая активность на даче, как правило, возрастает, что может вызвать понижение уровня сахара в крови. Поэтому, возможное изменение дозы принимаемых сахаропонижающих препаратов надо обсудить со специалистом [1]. Уточните у своего...

Признайтесь, прочитав заголовок вы сразу представили себе какое-то отвратительно варево?.. И напрасно. Сегодня поговорим об удивительно вкусном десерте, который нередко считается произведением высокой кухни, но который вы сможете приготовить по рецепту (ниже в статье) сами. Речь пойдет о панна-котте. Италия, Венгрия или Франция? Панна-котта считается итальянской вариацией на тему традиционных в Европе еще со Средних веков сливочных десертов: французского бланманже, британского ванильного пудинга, баварского крема и других. Это была непременная составляющая аристократического обеда [1]. Нет точных сведений о том, кто и как изобрел это блюдо. Родиной панна-котты обычно считается север Италии, а точнее — регион Пьемонт. Но есть и другие...

О полезных свойствах творога известно, наверное, всем. Но, постоянно есть один и тот же продукт сложно, да и не нужно. Ведь из творога можно приготовить множество вкусных блюд. О пользе творога для диабетиков и вкусном десерте из него и поговорим сегодня. Чем полезен творог для диабетиков? Творог считается одним из лучших источников белка для людей с сахарным диабетом (СД). По содержанию белка нежирный творог аналогичен мясу курицы или рыбы (трески), но белок из него усваивается легче, чем из мяса. В составе творога содержится полный набор аминокислот, среди которых имеются и важнейшие для поддержания нормальной работы пищеварительного тракта и нервной системы....

Его можно есть вместо мяса, он поможет в профилактике заболеваний сердца и сосудов, а еще он полезен при диабете. Сегодня хотим рассказать о бараньем горохе – нуте. Бараний нут – турецкий горох Нут полюбили многие, но называют его все по-разному. Другие названия нута: воложский горох, грецкий горох, бараний горох, нохут, турецкий горох. В каждом стручке нута содержится по одной (редко по две) округлой горошине с носиком, по форме своей напоминающие голову барана, из-за чего нут и зовут бараньим горохом. Его любил сам Цицерон… Нут – это растение из семейства фаба. Его родина – Ближний Восток, где на протяжении веков различные...

Любой человек с сахарным диабетом хорошо знает тип своего заболевания – первый, или второй. А может ли быть третий тип? И если да, то каковы его признаки, и как его лечить? Сегодня расскажем о диабете типа 3с. Официально признан, но не всеми… Начнем с того, что сахарный диабет 3с типа (СД3с) включен далеко не во все классификации заболевания. В соответствии с классификацией сахарного диабета (СД) Всемирной организации здравоохранения 1999 г. (с дополнениями), помимо СД 1-го типа и 2-го типа различают другие специфические типы СД, к которым относят СД на фоне заболеваний экзокринной части поджелудочной железы: панкреатит, травму или панкреатэктомию, опухоли,...

Любите ли вы азиатскую кухню? Любите ли вы ее так, как любим ее мы?! Уверены, что да. Вряд ли кто-то сможет остаться равнодушным к этим изысканным пряным блюдам. Сегодня расскажем об одном блюде тайской кухни, которое воплотило в себе все ее достоинства. Главное – это рис! В национальной кухне Таиланда чувствуется влияние сразу нескольких юго-восточных азиатских традиций, сразу улавливаешь элементы от китайских и индийских блюд. Однако главное в тайской еде – неповторимое сочетание ярких и принципиально разных вкусов и ароматов. Как может сочетаться сладкое, острое, кислое и соленое? Хотите попробовать все это в одном вкуснейшем блюде – добро пожаловать в...

Наверняка вы не раз сталкивались с этим странным названием – нори. Оно фигурирует в меню японских ресторанов, рекомендациях диетологов. А что это такое? И с чем его едят? Сегодня расскажем об этом вкусном и полезном продукте. Изысканный деликатес, растущий в… устрицах Нори – тонкий лист темно-зеленой водоросли, который очень ценится в Японии и Китае. Первые упоминания нори датируются 600-м годом – в Китае их использовали не только в качестве редкого деликатеса, но и как лекарственное средство. А в 11 веке эти водоросли являлись неотъемлемой частью рациона любого мореплавателя из-за высокого содержания минералов и микроэлементов [1]. И, несмотря на то, что...