Блог

«Мы – рабы своих привычек. Измени своих привычки, и изменится твоя жизнь…».Роберт Кийосаки[1] В прошлой статье мы начали разговор о привычках, которые на первый взгляд кажутся здоровыми, но на самом деле подвергают здоровье диабетика опасности. Почитать можно здесь: Когда здоровые привычки при диабете – это не здорОво…или не здОрово. Ч. 1 Сегодня хотим продолжить эту тему и рассказать ещё о нескольких псевдоздоровых и даже совсем нездоровых привычках, которые могут усугубить течение заболевания. Не получать достаточно солнца Разумеется, очень важно защищать себя от опасного воздействия ультрафиолета, который способен вызвать рак кожи. Но для этого вовсе необязательно прятаться от солнца! Как показали...

Удивительно, как человек может обмануть судьбу? А если смог, то почему же он не справился с диабетом?.. Сегодня расскажем об удивительной судьбе Эрнеста Хемингуэя, перипетиях его жизни и оригинальном подходе к здоровью. «Свисти, сынок!» Маленький Эрнест был старшим ребёнком в семье врача и домохозяйки. Мать мечтала о том, чтобы сын играл на виолончели, но у мальчика с детства были другие интересы. В три года он уже поймал свою первую форель на подаренную отцом удочку и был счастливее своих сверстников, игравших в солдатики. К восьми годам он знал наизусть названия всех деревьев, цветов, птиц, рыб и зверей, которые обитали в их...

Мы считаем его исконно русским блюдом, а пришел он к нам из заморских стран, где считался символом богатства. Буквальное значение его названия – «тертый». Мы незаслуженно забываем о нем и редко едим, а ведь он так полезен при диабете! Кто это??? Это – обыкновенный горох. Сегодня хотим рассказать о его полезных свойствах и секретах приготовления. История гороха Многие считают, что горох исконно русская еда, с которой не особенно-то знакомы другие народности. Доля истины в этом есть. Горох в России и на Украине известен с незапамятных времен. Неслучайно, подчеркивая давность того или иного события, говорят: «Это тогда было, еще при царе...

Жизнь диабетика, как известно, не сахар. Ежедневный прием лекарств, постоянные замеры сахара… А тут еще и поесть нельзя в свое удовольствие. Так надоела эта сухая куриная грудка с гречкой! Иногда хочется отложить в сторону привычные сковороды и кастрюли, попробовав что-то принципиально новое и необычное. Одна из современных и модных техник термической обработки — это необычный метод су-вид (sous-vide), который поможет вам разнообразить ваш рацион и сделать даже привычные блюда оригинальными. Физика с химией и немного истории Начнем с экскурса в недалекое прошлое — 60-е годы XX века. Именно тогда химику Эрве Тису и физику Николасу Курти пришла в голову идея...

Про здоровый образ жизни сегодня можно услышать на каждом шагу – питайтесь правильно, занимайтесь спортом, гуляйте на свежем воздухе… Особенно это важно для диабетиков, поскольку изменения образа жизни и выработка здоровых привычек является основой лечения этого заболевания, особенно если это диабет в второго типа. Однако, некоторые привычки, которые традиционно принято считать здоровыми и правильными, как ни странно, могут наоборот, создавать риск развития диабета. В этой статье поговорим о некоторых псевдоздоровых пищевых привычках, а в следующем выпуске – о других привычках, которые не пойдут на пользу диабетику. Употребление в пищу «диабетических» продуктов Отказ от рафинированного сахара является одним из основополагающих принципов...

На полочке с сырами и кисломолочными продуктами в магазине часто можно увидеть упаковку сыра тофу. Этот суперфуд очень популярен в Азии, но нашей стране о нём знают немногие. Тофу незаслуженно обходят стороной, хотя этот продукт очень полезен, в том числе и при диабете. Сегодня расскажем о его уникальных свойствах, а также дадим отличный рецепт. Азиатский сыр, получившийся случайно Сыр тофу ворвался в кулинарию в середине ХХ века, однако впервые о нем узнали в глубокой древности. Как гласит история, абсолютно безвкусный кусочек белой окраски стал следствием случайного эксперимента бедного китайца. В силу обстоятельств мужчина не мог позволить себе ничего, кроме соевых...

Не волнуют пляжи, пальмы и очки…Люди, ну кому же сбагрить кабачки? Вы тоже улыбнулись, прочитав эпиграф, и вспомнили свои попытки пристроить кабачки родным и знакомым?! С июля по конец октября это становится традицией дачников – предлагать друг другу кабачки, поскольку съесть весь урожай обычно не в состоянии ни одна семья. Между тем, для диабетика кабачок – практически идеальный овощ. Почему? Расскажем об этом сегодня, а в конце статьи найдете полезный рецепт. Как боги подарили кабачки индийским женщинам Казалось бы, кабачки – это самый прозаический овощ, но у них есть своя легенда, красивая и романтическая. Много тысяч лет назад рыболовы заселяли...

Эта крупа имеет немало названий – цицания, водяной, канадский рис. Ее считают суперфудом нового поколения… Сегодня поговорим о пользе дикого риса при диабете и способах его приготовления. Не только дикий, но и дорогой… На самом деле дикий рис – вовсе даже и не рис, несмотря на название. На самом деле это плоды североамериканского водного злака Zizania palustris. На протяжении многих сотен лет дикий рис был единственным источником пищи индейцев зимой – в то время, когда охотиться было не на кого. За его посевы часто вспыхивали целые войны. Долгие века дикий рис произрастал исключительно в естественных условиях. Лишь в середине 19го...