Блог

Немцы называют это растение «бурая голова», а Плиний Старший (23 – 79 годы н.э.) уважительно именовал его «благословенным растением». Брокколи – один из старейших овощей на Земле, который вывели в 6-5 веках до нашей эры. Его очень любили в Древнем Риме… Несмотря на то, что в мире выведено около 200 сортов брокколи, а жители США съедают около 76 тонн этого овоща, он до сих пор не приобрел большой популярности в России. Многие отвергают этот овощ из-за его пряно-горьковатого привкуса, который достался брокколи от содержащейся в ней серы. Меж тем, именно сера и другие важные компоненты делают эту удивительную капусту одной...

Сегодня, наверное, всем известно, что распространенность диабета достигла уровня пандемии. По данным Международной федерации диабета за декабрь 2021 г. в мире насчитывается 537 миллионов человек с сахарным диабетом. 1 из 10 взрослых страдает этим заболеванием, а 1 из 2 случаев сахарного диабета у взрослых остается недиагностированным (т.е. примерно у 240 миллионов человек) [1]. Диабет очень редко начинается внезапно. Обычно в течение нескольких лет постепенно развиваются изменения обмена веществ, т.е. сначала формируется преддиабет. Преддиабет – это состояние, при котором в организме нарушается жировой и углеводный обмен. На фоне избыточного рафинированного и жирового питания, низкой физической активности человек набирает вес, у него...

В прошлой статье мы обсуждали первые признаки преддиабета. Сегодня поговорим о том, что же делать, если вы нашли у себя эти признаки, и как не допустить развитие диабета.В прошлой статье мы обсуждали первые признаки преддиабета. Сегодня поговорим о том, что же делать, если вы нашли у себя эти признаки, и как не допустить развитие диабета. Существует несколько методов коррекции ранних нарушений углеводного обмена, включая изменения образа жизни и применение антигипергликемических препаратов [1]. Начать следует с изменений образа жизни, которые направлены преимущественно на снижение массы тела. В научных исследованиях было показано, что снижение веса на каждый 1 кг у пациентов с...

Май и июнь – традиционная пора экзаменов как в школах, так и в вузах. В этот период непросто приходится всем учащимся, но особенно сложно может быть ученику с диабетом. Стресс, недостаток отдыха из-за активной подготовки, переживания из-за экзаменов могут не лучшим образом сказаться на течении заболевания и вызывать скачки уровня сахара в крови. А это, в свою очередь, тормозит работу мозга. Как помочь ученику в этот непростой период? Приведем несколько простых рекомендаций, которые будут весьма полезны в период экзаменов. Не забывайте о диабете. Соблазн «махнуть рукой» на обычные правила (диета, контроль уровня сахара в крови и т.д.) во время экзаменов...

У этого растения много названий: окра, гомбо, абельмош, дамские пальчики, гибискус съедобный… В нашей стране его называли «дамские пальчики», и его с успехом выращивал сам Антон Павлович Чехов на своем приусадебном участке… Речь идет о бамии.Бамия – растение пирамидальной формы, относящееся к семейству Мальвовых. Внешне овощ схож со стручком зеленого перца чили. Бамию выращивают и применяют в кулинарии в Южной Европе, Америке и Азии. Наиболее популярна она в Западной Африке и Индии. Здесь произрастает больше всего видов этого растения, и именно эти регионы считаются родиной овоща [1]. Однако, в настоящее время бамию научились выращивать и в нашей стране. Плоды этого...

Многие ищут – чем же заменить сахар и часто обращают внимание на фруктозу. Ведь она значительно слаще обычного сахара (глюкозы), а значит, ее можно потреблять в значительно меньших количествах. Кроме того, всем известно, что фруктоза содержится в привычных “здоровых” продуктах питания, практически во всех фруктах, меде, орехах, инулине и топинамбуре, а значит, тоже должна быть полезна. Но, все не так однозначно. Когда-то фруктоза была “модным” продуктом, который продавался отдельно на полках со здоровым питанием, диабетическими и диетическими продуктами, даже продавали чистую фруктозу в виде разноцветных кусочков, которые можно было есть как конфеты или добавлять в чай. Еще совсем недавно врачи...

Родиной этого растения считается Мексика, но оно уже давно стало привычным для каждого из нас. Эта ягода может достигать огромных размеров – масса рекордного по весу экземпляра составила 1190 кг. Ее едят в сыром виде, запекают, тушат, варят супы и каши, съедобны его семена и даже цветы [1]. Наверно, вы уже догадались, что речь идет о тыкве! Тыква с удовольствием употребляется в пищу во многих странах мира, а также используется для профилактики и при лечении многих заболеваний. Несмотря на то что тыква на 91% состоит из воды, в ней умещается огромное количество ценных для организма элементов. Растение полезно при диабете,...

Наконец-то пришло долгожданное лето! С морем цветов и фруктов, жаркими днями и теплыми звездными ночами, пляжем и мороженым. Однако, для диабетиков летняя жара может стать большой проблемой. Ученые из американской клиники Майо установили: для диабетиков опасна не только палящая жара, но и вполне нормально переносимая другими людьми температура 26–29 °C. При диабете усилено потоотделение, поэтому организм теряет влагу очень быстро даже при небольшом перегреве. Это может привести к резкому скачку уровня сахара в крови, обезвоживанию и тепловому удару [1]. Но, не исключена и противоположная проблема – резкое снижение уровня сахара в крови. В жаркое время снижается аппетит, вследствие чего человек...