Булочка полбяная

В старину из полбяной муки готовили различные хлеба. Мука из полбы намного более диетическая, полезная и имеет гораздо меньший гликемический индекс, нежели пшеничная. Готовое изделие имеет мягкую фактуру, ненавязчивый вкус с легким послевкусием, такой небольшой хлебной "горчинкой". Добавленный овсяный бета-глюкан дополнительно снижает ГИ готового изделия. Очень хороши полбяные булочки и к первым блюдам и в качестве дополнения к мясу или рыбе.

Состав: мука полбяная, сода, простокваша, вода, уксус, сахарозаменитель (эритрит + стевия).

На порцию:

• ГИ – 42,59
• ГН – 9,04
• ХЕ – 1,77
• Ккал – 124,42
• Б – 6,02
• Ж – 0,72
• У – 21,23