Стевию запретили?! Паника! Неужели мы до этого годами употребляли запрещенное и токсичное вещество? Давайте разберемся.

С 27 февраля 2024 года в России вступают в силу поправки к техническому регламенту Роскачества, регулирующему использование пищевых добавок. 19 позиций были исключены из перечня разрешенных, а шесть — добавлены. И как-то так случилось, что один из самых популярных подсластителей, стевия, попал в список запрещенных.

Изменения регламента, по информации портала Роскачества, готовились целых 8 лет и появились еще в ноябре прошлого года. Их необходимость связана с более детальным изучением пользы и самое главное – безопасностью разрешенных добавок. В результате в документе на 730 страниц опубликовали в том числе список из 19 позиций, которые теперь запрещены.

А что не так со стевией? Что делать, куда бежать и почему так получилось?

На самом деле, дорогие мои диабетики – все вовсе не так страшно. Как говорится – слышим звон и не понимаем откуда он. Все дело в том, что изначально в списках присутствовало несколько наименований позиций подсластителя стевии, и они практически дублировали друг друга. Пищевая добавка без номера — Stevia rebaudiana Bertoni, ее экстракты, порошок и сироп из листьев в итоге были убраны из списка. Так как они не имели достаточно достоверных сведений и исследований на безопасность.

По словам доктора наук ведущего научного сотрудника ФИЦ питания и биотехнологий Ольги Багрянцевой: «Пересмотр перечня разрешенных добавок всегда актуален во всех странах мира — одни добавки становятся не нужны в технологическом плане, относительно других появляются новые научные данные по части возможного влияния на организм.»

Вернемся к стевии. Итак, из списка разрешенных добавок изъяты порошок листьев и сироп из растения Stevia rebaudiana Bertoni, а также экстракты стевии.

Но без паники! Стевия все таки осталась в списке!

В списке остались стевиолгликозиды Е 960 — это тот же самый экстракт стевии. Однако, для него более точно прописана спецификация (процент содержания основного вещества, способ получения, содержание примесей, содержание токсичных примесей и др.) и имеются полноценные данные о безопасности.

На самом деле – в регламенте устранили дублирование в пользу позиции с более ясными характеристиками качества и безопасности пищевой добавки. Кроме того, в обновленных требованиях к пищевым добавкам прописан максимальный допустимый уровень Е960 в продукции.

Кроме того, под запрет с 27 февраля попали:

• Танины пищевые (Е181).
• Консерванты дифенил (Е230).
• Муравьиная кислота (Е236).
• Регулятор кислотности лактат аммония (Е328).
• Антиокислитель оксистеарин (Е387).
• Глазирователь эфиры монтановой (октакозановой) кислоты (Е912).
• Краситель кантаксантин (E161g).
• Ацетат аммония (Е264).
• Диоктилсульфосукцинат натрия (Е480).
• Краситель красный рисовый аналогично диоктилсульфосукцинату натрия.
• Антислеживающие агенты алюмосиликат калия (E555).
• Алюмосиликат кальция (Е556).
• Бентонит (Е558).
• Алюмосиликат (каолин) (Е559).
• Мальтол (Е636) и Этилмальтол (Е637).
• Сорбат натрия (Е201) и сорбат кальция (Е203)

Понять, что именно делает конкретная пищевая добавка, можно по первой цифре в трехзначном коде:

• 1 — краситель;
• 2 — консервант;
• 3 — антиокислитель;
• 4 — стабилизатор;
• 5 — эмульгатор;
• 6 — усилитель вкуса и запаха;
• 9 — пеногаситель.

И, конечно же, не надо боятся применять подсластитель на основе этого чудесного растения. Однако, надо обязательно проверять, чтобы он соответствовал разрешенному из списка.

А если хотите питаться правильно, низкоуглеводно, то заходите в наш магазинчик готового питания “Ботаника”

Готовые замороженные блюда «Ботаника» – низкоуглеводное готовое питание, с просчитанными гликемическим индексом и нагрузкой. Не содержит сахара и крахмала.

Наши блюда не считаются лечебными или диетическими. Они лишь призваны вам помочь с подсчетом уровня гликемической нагрузки для контроля сахара в крови. А за лечением необходимо обратиться к врачу.

Мы используем только экологические, натуральные ингредиенты, а удивительно вкусные рецепты составлены по рекомендациям врача-диетолога. Правильное и сбалансированное питание «Ботаника» – залог Вашего здоровья и хорошего самочувствия.