Ученые продемонстрировали, что компонент популярного подсластителя сукралозы напрямую воздействует на ДНК, разрывая ее цепочки – сообщает портал «Хайтек+»1. Фактически, без должного восстановления такие события могут приводить к раку. Авторы исследования настоятельно рекомендуют регулирующим органам пересмотреть текущее представление о безопасности различных подсластителей.
Команда из Университета штата Северная Каролина изучала подсластитель сукралозу, которая используется как самостоятельный заменитель сахара, а также добавляется в выпечку, газировку, жевательную резинку, десерты и многие другие продукты питания. В рамках данного исследования ученые уделили особое внимание сукралозе-6-ацетату — жирорастворимому соединению, которое образуется при расщеплении сукралозы в организме, пишет New Atlas.
Эксперименты проводили с клетками крови человека. Оказалось, что сукралоза-6-ацетат разрушает ДНК напрямую, разрывая ее нити. «Если не восстановить или неправильно восстановить повреждения, это может привести к раку», — объясняют ученые.
В дальнейшем они обнаружили негативное влияние сукралозы-6-ацетат на ткани кишечника. В ткани повышалась активность генов, связанных с окислительным стрессом, воспалением и канцерогенностью. Эти изменения связаны с развитием многих заболеваний от рака до болезней сердца и аутоиммунитета.
Ученых особенно обеспокоил тот факт, что готовая сукралоза содержала следы сукралозы-6-ацетат. По их оценкам, следовые количества превышали рекомендованный порог токсикологической опасности Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов.
«Следовые количества сукралозы-6-ацетата в одном напитке превышали этот порог. И это даже без учета ее количества после расщепления сукралозы. Я призываю всех людей избегать продуктов, содержащих сукралозу», — заявила автор работы Сьюзан Шиффман. По ее словам, пришло время пересмотреть безопасность и нормативный статус сукралозы, поскольку появляется все больше доказательств ее вреда для человека.
Готовые замороженные блюда «Ботаника»
Низкоуглеводное готовое питание. Не содержит сахара и крахмала!
Реклама _________________________________________________________
_
1. Маслова С. Компонент популярного подсластителя повреждает ДНК // Хайтек+ https://m.hightech.plus/2023/06/02/komponent-populyarnogo-podslastitelya-povrezhdaet-dnk
