Стевию запретили?! Паника! Неужели мы до этого годами употребляли запрещенное и токсичное вещество? Давайте разберемся.
С 27 февраля 2024 года в России вступают в силу поправки к техническому регламенту Роскачества, регулирующему использование пищевых добавок. 19 позиций были исключены из перечня разрешенных, а шесть — добавлены. И как-то так случилось, что один из самых популярных подсластителей, стевия, попал в список запрещенных.
Изменения регламента, по информации портала Роскачества, готовились целых 8 лет и появились еще в ноябре прошлого года. Их необходимость связана с более детальным изучением пользы и самое главное – безопасностью разрешенных добавок. В результате в документе на 730 страниц опубликовали в том числе список из 19 позиций, которые теперь запрещены.
А что не так со стевией? Что делать, куда бежать и почему так получилось?
На самом деле, дорогие мои диабетики – все вовсе не так страшно. Как говорится – слышим звон и не понимаем откуда он. Все дело в том, что изначально в списках присутствовало несколько наименований позиций подсластителя стевии, и они практически дублировали друг друга. Пищевая добавка без номера — Stevia rebaudiana Bertoni, ее экстракты, порошок и сироп из листьев в итоге были убраны из списка. Так как они не имели достаточно достоверных сведений и исследований на безопасность.
По словам доктора наук ведущего научного сотрудника ФИЦ питания и биотехнологий Ольги Багрянцевой: «Пересмотр перечня разрешенных добавок всегда актуален во всех странах мира — одни добавки становятся не нужны в технологическом плане, относительно других появляются новые научные данные по части возможного влияния на организм.»
Вернемся к стевии. Итак, из списка разрешенных добавок изъяты порошок листьев и сироп из растения Stevia rebaudiana Bertoni, а также экстракты стевии.
Но без паники! Стевия все таки осталась в списке!
В списке остались стевиолгликозиды Е 960 — это тот же самый экстракт стевии. Однако, для него более точно прописана спецификация (процент содержания основного вещества, способ получения, содержание примесей, содержание токсичных примесей и др.) и имеются полноценные данные о безопасности.
На самом деле – в регламенте устранили дублирование в пользу позиции с более ясными характеристиками качества и безопасности пищевой добавки. Кроме того, в обновленных требованиях к пищевым добавкам прописан максимальный допустимый уровень Е960 в продукции.
Кроме того, под запрет с 27 февраля попали:
- Танины пищевые (Е181).
- Консерванты дифенил (Е230).
- Муравьиная кислота (Е236).
- Регулятор кислотности лактат аммония (Е328).
- Антиокислитель оксистеарин (Е387).
- Глазирователь эфиры монтановой (октакозановой) кислоты (Е912).
- Краситель кантаксантин (E161g).
- Ацетат аммония (Е264).
- Диоктилсульфосукцинат натрия (Е480).
- Краситель красный рисовый аналогично диоктилсульфосукцинату натрия.
- Антислеживающие агенты алюмосиликат калия (E555).
- Алюмосиликат кальция (Е556).
- Бентонит (Е558).
- Алюмосиликат (каолин) (Е559).
- Мальтол (Е636) и Этилмальтол (Е637).
- Сорбат натрия (Е201) и сорбат кальция (Е203)
Понять, что именно делает конкретная пищевая добавка, можно по первой цифре в трехзначном коде:
-
1 — краситель;
-
2 — консервант;
-
3 — антиокислитель;
-
4 — стабилизатор;
-
5 — эмульгатор;
-
6 — усилитель вкуса и запаха;
-
9 — пеногаситель.
И, конечно же, не надо боятся применять подсластитель на основе этого чудесного растения. Однако, надо обязательно проверять, чтобы он соответствовал разрешенному из списка.
А если хотите питаться правильно, низкоуглеводно, то заходите в наш магазинчик готового питания “Ботаника”
Готовые замороженные блюда «Ботаника» – низкоуглеводное готовое питание, с просчитанными гликемическим индексом и нагрузкой. Не содержит сахара и крахмала.
Наши блюда не считаются лечебными или диетическими. Они лишь призваны вам помочь с подсчетом уровня гликемической нагрузки для контроля сахара в крови. А за лечением необходимо обратиться к врачу.
Мы используем только экологические, натуральные ингредиенты, а удивительно вкусные рецепты составлены по рекомендациям врача-диетолога. Правильное и сбалансированное питание «Ботаника» – залог Вашего здоровья и хорошего самочувствия.
