Про это растение можно сочинять загадки. Что это такое: называется «желуди богов», но не желуди; считается орехом, но не орех; называется грецким, но не из Греции? Да-да, сегодня речь пойдет о наших любимых грецких орехах, а точнее – об их листьях.
Для начала – несколько интересных фактов.
- К Греции знакомый нам всем грецкий орех не имеет прямого отношения. Его родина – Малая и Средняя Азия, а как появилось его современное название, никто точно не знает.
- Первые орехи на Русь привозили монахи из Византии еще в XII-XIII веках. Так как приезжали они из Греции, то за ними так и закрепилась название грецких. По крайней мере, так гласит одна из теорий о происхождении этого названия.
- С точки зрения ботаники грецкий орех – вовсе не орех, а плод-костянка.
- В Древней Греции эти плоды называли «желудями богов». Такое название они получили из-за своих целебных свойств.
- Их называют еще «праздником для мозга» и «пищей для ума», да и форма ядра грецкого ореха напоминает человеческий мозг. Поэтому в античности считалось, что их употребление в пищу помогает развить интеллект.
- В Древнем Вавилоне грецкие орехи считались пищей для знати, а вот простолюдинам их есть воспрещалось, чтобы они вдруг не поумнели [1].
Состав ореха
Все части растения богаты полезными и активными веществами:
- ореховые листья содержат эфирное масло, алкалоиды, каротин, флавоноиды, витамины С и РР, группы В, дубильные вещества;
- ядра – жирное масло, клетчатку, линолевую и олеиновую кислоты, железо, комплекс витаминов, цинк, марганец, кобальт, йод;
- перегородки – алкалоиды, флавоноиды, магний, йод, цинк, гликозиды, пектин, витамины.
- скорлупа богата дубильными веществами, кумаринами, фенолкарбоновыми кислотами [2].
Эффективность при сахарном диабете
Научные исследования определили антиоксидантные, антидиабетические, гиполипидемические (снижают уровень «плохих» жиров в крови), антимикробные, антигипертензивные (способствуют снижению артериального давления), гепатопротективные (защищают печень) свойства грецких орехов [3]. О пользе самих орехов мы писали в одной из предыдущих статей, а сегодня хотим обратить внимание на целебные свойства листьев.
В экспериментальном исследовании на крысах группа зарубежных ученых установила, что прием экстракта как листьев, так и скорлупы грецких орехов способствовал увеличению количества клеток поджелудочной железы, синтезирующих инсулин. Как следствие – уровень инсулина в крови животных повышался, а уровень гликированного гемоглобина, наоборот, снижался [4].
Авторы другого исследования изучили эффективность приема спиртового экстракта листьев грецкого ореха уже в клиническом исследовании (т.е. с участием больных СД2). Они установили, что лечение пациентов с диабетом II типа 100 мг экстракта листьев грецкого ореха два раза в день в течение трех месяцев улучшает липидный профиль и гликемический контроль без каких-либо ощутимых побочных эффектов. Механизм, лежащий в основе эффекта снижения уровня глюкозы при приеме грецкого ореха, может быть обусловлен увеличением высвобождения инсулина из остаточных β-клеток и/или регенерированных (восстановленных) β-клеток, восстановлением чувствительности к инсулину, вмешательством в всасывание пищевых углеводов в тонком кишечнике и облегчением использования глюкозы периферическими тканями [5].
Интересно отметить, что в другом исследовании прием пациентами с СД2 200 мг экстракта листьев грецкого ореха в день не оказал существенного влияния на уровень глюкозы в крови и уровень инсулина, но был эффективен в снижении массы тела и артериального давления [6]. Эти эффекты также весьма важны для лиц с СД.
Как применять листья грецкого ореха при сахарном диабете?
Сушеные листья заваривают как чай. Для этого 1 столовую ложку измельченных листьев заливают 2 стаканами кипятка, укутывают полотенцем и дают настояться. Выпивают в три приема.
Для приготовления отвара используют зеленый лист, сушеный или замороженный. Берут 100 грамм измельченных листьев; заливают их 300 мл кипятка; кипятят на водяной бане 10-15 минут. Затем дают полностью остыть и процеживают. Пьют 3 раза в день перед едой по 1 столовой ложке [2].
Водный настой – необходимые ингредиенты:
- Сухие листья, измельченные – столовая ложка;
- Кипяток – 1 стакан.
Приготовление: листья залить кипятком, настаивать около 40 минут, затем профильтровать.
Настой нужно принимать примерно по 50 мл трижды за день. От диабета водный настой используется в течение месяца, через две-три недели перерыва ее прием можно повторить [7].
Предосторожности и противопоказания
Необходимо строго соблюдать дозировки в употреблении орехов, отваров, чаев и настоек. Иначе они вызывают серьезное отравление и диарею.
От грецких орехов, отваров и настоек из листьев и перегородок нужно отказаться совсем при индивидуальной непереносимости, аллергии на продукт. Противопоказаниями являются заболевания кожи – псориаз и экзема. При проблемах желудочно-кишечного тракта, при повышенной свертываемости крови – грецкие орехи (любые их части) противопоказаны [2].
В заключение хотим напомнить, что, прежде чем начать прием любых препаратов из листьев грецкого ореха следует проконсультироваться с лечащим врачом. Кроме того, важно понимать, что они будут лишь дополнением к основному лечению, т.е. сахароснижающим препаратам, физическим упражнениям и правильному питанию.
Питаться не только правильно, но и вкусно вам поможет «Ботаника».
Готовые замороженные блюда «Ботаника» – низкоуглеводное готовое питание, с просчитанными гликемическим индексом и нагрузкой. Не содержит сахара и крахмала.
Наши блюда не считаются лечебными или диетическими. Они лишь призваны вам помочь с подсчетом уровня гликемической нагрузки для контроля сахара в крови. А за лечением необходимо обратиться к врачу.
Мы используем только экологические, натуральные ингредиенты, а удивительно вкусные рецепты составлены по рекомендациям врача-диетолога. Правильное и сбалансированное питание «Ботаника» – залог Вашего здоровья и хорошего самочувствия.
Список литературы:
- Интересные факты о грецком орехе // Мегафакты. – Режим доступа: http://xn--80aahh2ah1cn0e.xn--p1ai/%D0%B8%D0%BD%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%B5%D1%81%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D1%84%D0%B0%D0%BA%D1%82%D1%8B-%D0%BE-%D0%B3%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%BA%D0%BE%D0%BC-%D0%BE%D1%80%D0%B5%D1%85%D0%B5/
- Гаптыкаева Л.З. Грецкие орехи от сахарного диабета // Etodiabet.ru (03.07.2017). – Режим доступа: http://etodiabet.ru/diab/nar-sredstvva/gretskie-orehi-ot-saharnogo-diabeta.html
- Хайриева М.Ф., Кароматов И.Д. Грецкий орех и метаболические нарушения (обзор литературы) // Биология и интегративна медицина. – 2018. – №8. – С. 29-32
- Javidanpour S., Fatemi Tabtabaei S.R., Siahpoosh A. et al. Comparison of the effects of fresh leaf and peel extracts of walnut (Juglans regia L.) on blood glucose and β-cells of streptozotocin-induced diabetic rats. Vet Res Forum. 2012 Fall;3(4):251-5.
- Ключникова А.С., Нестерова О.В., Доброхотов Д.А., Ермакова В.Ю. исторический опыт и перспективы использования листьев грецкого ореха в медицине (Juglans Regia L.) // Медикофармацевтический журнал “Пульс”. 2022. – Т. 24. № 7. – С. 69-77
- Rabiei K., Ebrahimzadeh M.A., Saeedi M. et al. Effects of a hydroalcoholic extract of Juglans regia (walnut) leaves on blood glucose and major cardiovascular risk factors in type 2 diabetic patients: a double-blind, placebo-controlled clinical trial. BMC Complement Altern Med. 2018 Jul 4;18(1):206.
- Воздействие листьев грецкого ореха при сахарном диабете на организм // Нет Диабету. – Режим доступа: https://netdiabeta.ru/pitanie/vozdejstvie-listev-gretskogo-orekha-pri-sakharnom-diabete-na-organizm
